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久しぶりに大きなオニカサゴ
1.3キロのかなり肉厚な子。
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これ、買うといくらするんだろぉ?
ってことで今日も「人の釣ったお魚で晩餐会」でございますぅ。(笑)
でもね、下処理したのは私だよぉ~ん。(^ー^)v
毒ヒレいっぱいあるから、まずはキッチンバサミでちょきちょきちょっきんなぁ。
これをしてからじゃなきゃ恐くて触れない。
刺されることなく無事に終了。
そしてオニカサゴはお刺身とシャブシャブに変身~。
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もちろん大きなキモ胃袋も!
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オニカサゴはほんとに捨てるところがないのだっ♪
キモはもちろんだけど、胃袋の美味しさがこれまたたまらない。
開いて塩でモミモミしてヌメリを取ったら、湯引きでも唐揚げでお鍋に入れてもコリコリ感が最高。
胃袋まで開いて食べるお魚って私の場合はオニカサゴだけ。
前に内視鏡検査で自分の胃の中の映像を見た時最初に思ったのが「わぁ~、オニカサゴと一緒だぁ~」だったぐらい、胃袋と言ったらオニカサゴなのだ。
でっぷりしてるだけあって脂ノリノリ。
お鍋にすると脂がじゅわぁ~。
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ああ~、幸せ~。
今日もしっかり堪能させていただきました。
オニカサゴ様・・・ご馳走様でございました。(* ̄ノ ̄)/Ωチーン

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