先日行われた、ブログお友達6人でのオフ会。
今回はぼぶさんおススメのお寿司やさんで美味しいお寿司を頂いて参りましたぁ♪
お店のご主人の御希望でお店の名前はナイショ。
東京都大田区にある知る人ぞ知る小さなお店です。(*^-^*)

まずは白魚。


春を感じますね。

蝦夷馬糞ウニ。


見て見て〜、このくっきりきっぱりのウニの身！
口に入れるととろぉ〜っと甘い。
ウニの下に何気に隠れてる小柱も忘れちゃいけませんっ。（笑）

貴重な釧路の天然ホヤ。
解体中の図。


皮は豚耳みたいでしょ？（笑）


っでこれがその本体。


一口食べて「何これぇ！＼(＠O＠)／」
ホヤってかなり味に差があるっていうのは聞いてたけど、これは、これは。。。私が知ってるホヤじゃない！
このホヤ、私のツボにはまってしまって一気食い。
みなさんがホヤについてご主人と話してる間に一人完食しちゃいました。

この3点盛りはもちろんご主人手作りのオリジナル。


自家製カラスミの鱧すり身巻きを焼いたもの。
焼きアナゴの鱧すり身巻き。
きんかん（卵の黄身）鱧すり身巻きの蒸し物。
もちろんどれも美味しいんだけど、自家製カラスミが絶品！

関鯛握り。


私は関のお魚って、関サバ、関アジ、関カワハギぐらいしか食べたことなくて、鯛は初めてだったんだけど、やっぱり関のお魚って身が違うなぁってつくづく惚れ惚れ。

サクラマスの握り。


桜の葉の香りとサクラマスの身がすっごく合うのぉ♪

コハダは身の下にこっそりガリが入ってます。



本日のマグロはこれ。


赤身。


中トロ。


大トロ。


人生最後に食べたいのはマグロっておっしゃるご主人と意見が一致してちょっと嬉しかった私です。
私の場合「これから一生1つの食材しか食べちゃダメって言われたら迷わずマグロ」ってことなんだけど。（笑）

サヨリ。
一般的に見かけるサヨリよりかなり肉厚で大きい！



アナゴ。


ちなみに上にかかってる「ツメ」は半年間に詰めたもの。
煮詰めるから「ツメ（詰め）」って言うんだって〜。お恥ずかしながら今まで知りませんでした。(;^_^A


お腹いっぱいになるまでとにかく食べる食べる。（笑）
これ以外にも、タチウオ、牡蠣フライ（大きな生牡蠣を贅沢にもフライにしていただきました）、握りはアオヤギ、シロエビ、煮ハマグリ、ミル貝、タイラギ、わさび巻き。。。と胃袋の伸び具合ハイスコアでございました。









デザートはこの時期まだ貴重な茂木ビワ、春姫（きんかん）、あの幻のみかん「出島の華」を瓶に入れてさらに熟成させたという超レアなみかん。
頭の中が至福状態で写真撮り忘れました。ばしぃ!!（　･＿･）ノ☆（*＿ ＿）

さすが食通ぼぶさんおススメのお店！
名前を伏せて。。。っておっしゃるのも納得の貴重なお寿司屋さんでございました。


今回、いろいろお世話をして下さったぼぶさん、有り難うございました。
オフ会参加のみなさん、美味しいもの大好きな面々での楽しい時間を有り難うございました。





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