横浜~東京のグルメ情報です。京都、大阪、神戸などの関西グルメ情報も少々。Benriに使えるグルメブログ。美味しいものを求めて横浜と神戸を行ったり来たり!?
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マグロの目利きが選んだ、選りすぐりのメバチマグロカマ
メバチマグロって、はっきりいって大きくないと美味しくないんだけど、このカマはおっきいっ!
さすが選りすぐりと言うだけあって、メバチマグロのイメージが変わる美味しさです。
コクがあって脂が乗ってて。
自他共に認める「マグラー」の私も大満足。
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マグロの味を知るにはやっぱりお刺身で食べなきゃねぇってことで、一番脂の乗ったカマトロの部分をお刺身に。
場所柄、筋が多いのは仕方が無いんだけどとにかく美味しいのぉ♪
お刺身分を切り取ったあと、スプーンでほじほじほじ。
中落ちをこそげとって、中落ち丼も楽しみましたぁ。
幸せの味ぃ♪(#^.^#)

残った大きな骨の中の身をいただくには加熱するしかないので、オーブンで丸ごと焼いちゃいます。
じゅわじゅわじゅわ~っと脂が滴り落ちるのを見てるだけでヨダレもの。
骨の間の身もしっかり美味しい。
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見た目にインパクトのあるこのメバチマグロカマ
お店の自信の品というだけあって、味のほうも大インパクト。
かなりおススメです。

ちなみに、大きすぎて怖い~。。゛(ノ><)ゝ ヒィィィって方には、切り分けて届けてもらえますぅ。
解凍方法や美味しい焼き方のコツの説明書きも入ってるので、「自宅でマグロのカマ初体験」の方も安心ですよぉ~ん。

私、すっかりはまりました。(*^m^*) ムフッ

このおいしいカマ食べたい人はこっちこっちぃ♪
ヾ(@⌒―⌒@)ノ→吉川水産-魚河岸のれん街-


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久しぶりに大きなオニカサゴ
1.3キロのかなり肉厚な子。
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これ、買うといくらするんだろぉ?
ってことで今日も「人の釣ったお魚で晩餐会」でございますぅ。(笑)
でもね、下処理したのは私だよぉ~ん。(^ー^)v
毒ヒレいっぱいあるから、まずはキッチンバサミでちょきちょきちょっきんなぁ。
これをしてからじゃなきゃ恐くて触れない。
刺されることなく無事に終了。
そしてオニカサゴはお刺身とシャブシャブに変身~。
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もちろん大きなキモ胃袋も!
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オニカサゴはほんとに捨てるところがないのだっ♪
キモはもちろんだけど、胃袋の美味しさがこれまたたまらない。
開いて塩でモミモミしてヌメリを取ったら、湯引きでも唐揚げでお鍋に入れてもコリコリ感が最高。
胃袋まで開いて食べるお魚って私の場合はオニカサゴだけ。
前に内視鏡検査で自分の胃の中の映像を見た時最初に思ったのが「わぁ~、オニカサゴと一緒だぁ~」だったぐらい、胃袋と言ったらオニカサゴなのだ。
でっぷりしてるだけあって脂ノリノリ。
お鍋にすると脂がじゅわぁ~。
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ああ~、幸せ~。
今日もしっかり堪能させていただきました。
オニカサゴ様・・・ご馳走様でございました。(* ̄ノ ̄)/Ωチーン

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これなぁ~んだぁ?


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ってタイトルに思いっきり答え書いてるじゃんねぇ。(^_^;)
お顔はこんなのぉ~。
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っで全身がこれね。
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はぁ~い、カツオでございまぁ~す。
今、相模湾で釣れてるの。
お友達が釣って持ってきてくれました。
シイラがいっぱいで邪魔だったみたいだけど、カツオはたくさん釣れたって。
カツオメジマグロってすっごいすっごい引くから楽しいんだよね。
2キロ以上のがダブルでかかるともう私にはお手上げ。
カッタクリ釣り(手釣り)してると、引き上げるどころかひっぱりっこ状態で私の方がかなり劣勢。
カッタクリの糸を踏みつけて全体重をかけて魚の走りを止めないと太刀打ちできない。
でもそれって止めてるだけだからそのままじゃ魚はあがってこないわけで、そこからあげるのが大変。
引っ張っても魚に負けるし、手は痛いしで半泣きになりながら2.4キロのヒラソ-ダガツオをダブルであげたこともありますぅ。(笑)
懐かしいなぁ~、最近釣り行ってないから。(;^_^A

ってことでいただいたこのカツオ
しっかり内臓チェック(何食べてるか気になるから(爆))しながらさばいて美味しく頂きましたぁ♪
これはお刺身。
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ミョウガとシソとネギとショウガを入れて薬味たっぷりのっけ盛りぃ。
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もうカツオだけでお腹いっぱい。
お家に居ながらにして新鮮な美味しいお魚が食べられるのはほんとに有り難や~って釣りお友達には(-人-)謝謝。
ごちそうさまでございましたぁ。m(_ _)m

お魚検索したら妙なお魚と豆のコラボもの発見!
しかもお化粧品やさんが出してるからますます謎!
誰かこれ食べたことある人いますかぁ?
気になるけど私、豆嫌いなんですぅ。(;;)
「気になるのぉ、これ」にUPしてみました。
http://plaza.rakuten.co.jp/sakanabiyori/



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これなぁ~んだぁ?
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ってこの写真だけですぐにわかったらすごいねぇ。
私?無理無理・・・モノが何かは分かるけど、種類まではきっとわからない。(;^_^A
もうちょっと大きく見せるとこれ。
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もう分かっちゃいましたねぇ。
そう、マダイさんです。
しかも釣りたての鮮度抜群、血抜きバッチリ。ってそこまで聞いてないって?(笑)
お友達が釣った1.6キロの美人さんですぅ♪
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脂ノリノリで美味しかったぁ。
ちなみに私は800gより大きなマダイは釣ったことありません。(T_T)
ってことでマダイは陸で釣るのが専門・・・っていうか得意なんです。
好ポイントは遊魚船が戻ってくる漁港の桟橋とか、船宿さんの待合室とか。ばしぃ!!( ・_・)ノ☆(*_ _)
せっかくだからお顔もアップもね。
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こんな「やられたぁ~」っておっさんくさい顔してるけど、れっきとした女の子です。

って何でマダイの話題かって言うと、このマダイを持って前にも書いた「今旬季」に突撃したらそこで私を待ってたものは・・・。\(@O@)/ 続きは明日です。
ひっぱってすみません。m(_ _)m
だって写真がいっぱいになって大変なんだもん。(笑)




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