2008.07.23
ＢＲＥＥＺＥ ＯＦ ＴＯＫＹＯ ・ブリーズオブトウキョウ
丸ビル最上階の36Fにある“インターナショナル・トウキョウ・キュイジーヌ”のお店。
お店に入ってビックリするのは景色のよさ。
私達は予約してたので窓際だったんだけど、お店の中は段差が作ってあるので真ん中の席でも景色が楽しめるようになってる。
人気のお店なだけあって見事に満席でございました。
お料理は和テイストのフレンチって感じかな。
今回はランチのコースをいただきましたぁ。
美味しいと評判のパン。
ホイップバターがほわほわで噂どおりの美味しさ。
これ、どうやって作ってるんだろうねぇ？
前菜は「カリフラワームースリンゴ酢のジュレ海の幸と共に」
カリフラワーのムースの中にホタテ貝柱、ウニ、エビ、カニが入っています。
口当たりはいいんだけど、リンゴ酢がちょっときついかなぁ。
やたら酸っぱさが出ててジュレだけ口に入れると酸味が苦手な人には厳しいかも。
お魚料理は「アイナメのポワレ岩海苔の焼きリゾット添えサンジャッククリームソース」
アイナメはもちろん切り身なんだけど「このアイナメだと３５センチはあるなぁ」なんてもともとの大きさを推測してしまう私はやっぱり釣り師。（笑）
アイナメも美味しかったんだけど、私的には添えられてた岩海苔リゾットが気に入って、単品で食べたいぃ〜って思っちゃいました。
お肉料理は二種類からチョイスできます。
私は「フランス産ホロホロ鶏胸肉のヨーグルトペースト焼きバジル風味トマトピューレソース」
盛り付けがとってもおもしろぉ〜い♪
ホロホロ鳥の盛り付けがなんだかカエルに見えるのは私だけ？ばしぃ!!（ ･＿･）ノ☆（*＿ ＿）
チキンでもホロホロ鳥でも、胸肉だとあまり多いと飽きちゃうけどこのぐらいならちょうどいい。
ヨーグルトペーストなのであっさりさっぱりいただけました。
こっちはお友達の「オーストラリア産ラムローインの岩塩焼き有機野菜のラタトゥイユ添え赤ワインヴィネガーソース」
ラム肉は当たり外れが多いけど、独特の香りも少なくてとっても食べやすい。
こちらもヴィネガーソースがちょっと酸っぱめでございました。←ってお友達のもしっかり食べてるし。(￣∀￣;)汗
デザートはこちら。
桃のシャーベットとお米とミルクで作ったプディング。
このプディングはちょっとアジアンスイーツチックで私好み♪
桃のシャーベットも口に入れると桃のやわらかい甘さが広がって美味しい〜。
思いっきりお腹をすかせた男性にはこのコースはちょっと足りないかなぁって思うけど、わたし的にはちょうどいい量。
ランチタイムのあとはそのままカフェタイムになるので、お店が混んでなければコーヒーを飲みながらおしゃべりできるのもいいねぇ。ヾ（￣ー￣；）ォィォィ
本格的なフレンチを求めると物足りないけど、窓からの素晴らしい景色とオリジナル料理でめいっぱい「東京」を堪能できるお店です。
今度は夜に行ってみたいなぁ♪
ホロホロ鳥、量り売りで買えちゃいます。
↓
ヘレンドにかかるとホロホロ鳥もこうなっちゃいます。
↓
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「ＢＲＥＥＺＥ ＯＦ ＴＯＫＹＯ ・ブリーズオブトウキョウ」
京都千代田区丸の内2-4-1 丸の内ビルディング36F
営業時間： ランチ 月〜日・祝 11:00〜(L.O.14:30)
カフェ 月〜日・祝 15:00〜(L.O.16:30)、
バー 月〜日・祝 18:00〜〜
ディナー 月〜土 18:00〜24:00(L.O.22:00)、日・祝 18:00〜23:00(L.O.21:00)
定休日： 無休 （丸ビル休館日に準ずる）
TEL：03-5220-5551
応援ぽちっとな宜しくお願いします。
今日は何位かなぁ？(((o(^。^")o)))ワクワク
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お店に入ってビックリするのは景色のよさ。
私達は予約してたので窓際だったんだけど、お店の中は段差が作ってあるので真ん中の席でも景色が楽しめるようになってる。
人気のお店なだけあって見事に満席でございました。
お料理は和テイストのフレンチって感じかな。
今回はランチのコースをいただきましたぁ。
美味しいと評判のパン。
ホイップバターがほわほわで噂どおりの美味しさ。
これ、どうやって作ってるんだろうねぇ？
前菜は「カリフラワームースリンゴ酢のジュレ海の幸と共に」
カリフラワーのムースの中にホタテ貝柱、ウニ、エビ、カニが入っています。
口当たりはいいんだけど、リンゴ酢がちょっときついかなぁ。
やたら酸っぱさが出ててジュレだけ口に入れると酸味が苦手な人には厳しいかも。
お魚料理は「アイナメのポワレ岩海苔の焼きリゾット添えサンジャッククリームソース」
アイナメはもちろん切り身なんだけど「このアイナメだと３５センチはあるなぁ」なんてもともとの大きさを推測してしまう私はやっぱり釣り師。（笑）
アイナメも美味しかったんだけど、私的には添えられてた岩海苔リゾットが気に入って、単品で食べたいぃ〜って思っちゃいました。
お肉料理は二種類からチョイスできます。
私は「フランス産ホロホロ鶏胸肉のヨーグルトペースト焼きバジル風味トマトピューレソース」
盛り付けがとってもおもしろぉ〜い♪
ホロホロ鳥の盛り付けがなんだかカエルに見えるのは私だけ？ばしぃ!!（ ･＿･）ノ☆（*＿ ＿）
チキンでもホロホロ鳥でも、胸肉だとあまり多いと飽きちゃうけどこのぐらいならちょうどいい。
ヨーグルトペーストなのであっさりさっぱりいただけました。
こっちはお友達の「オーストラリア産ラムローインの岩塩焼き有機野菜のラタトゥイユ添え赤ワインヴィネガーソース」
ラム肉は当たり外れが多いけど、独特の香りも少なくてとっても食べやすい。
こちらもヴィネガーソースがちょっと酸っぱめでございました。←ってお友達のもしっかり食べてるし。(￣∀￣;)汗
デザートはこちら。
桃のシャーベットとお米とミルクで作ったプディング。
このプディングはちょっとアジアンスイーツチックで私好み♪
桃のシャーベットも口に入れると桃のやわらかい甘さが広がって美味しい〜。
思いっきりお腹をすかせた男性にはこのコースはちょっと足りないかなぁって思うけど、わたし的にはちょうどいい量。
ランチタイムのあとはそのままカフェタイムになるので、お店が混んでなければコーヒーを飲みながらおしゃべりできるのもいいねぇ。ヾ（￣ー￣；）ォィォィ
本格的なフレンチを求めると物足りないけど、窓からの素晴らしい景色とオリジナル料理でめいっぱい「東京」を堪能できるお店です。
今度は夜に行ってみたいなぁ♪
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「ＢＲＥＥＺＥ ＯＦ ＴＯＫＹＯ ・ブリーズオブトウキョウ」
京都千代田区丸の内2-4-1 丸の内ビルディング36F
営業時間： ランチ 月〜日・祝 11:00〜(L.O.14:30)
カフェ 月〜日・祝 15:00〜(L.O.16:30)、
バー 月〜日・祝 18:00〜〜
ディナー 月〜土 18:00〜24:00(L.O.22:00)、日・祝 18:00〜23:00(L.O.21:00)
定休日： 無休 （丸ビル休館日に準ずる）
TEL：03-5220-5551
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2008.07.19
会津地鶏「炭焼 歩（ayumu）」でオニカサゴ
以前にも紹介したことのある会津地鶏の美味しいお店「炭焼 歩（ayumu）」。
東急池上線の御嶽山駅のすぐそばにある小さなお店で、知る人ぞ知るって感じだったんだけど、一度新聞に掲載されてからは超人気店。
週末なんて予約しないと絶対入れなくなっちゃった。
。。。って私がこうやって書いてたらまたお客さん増えちゃうんだろうけど。(;^_^A
お久しぶりに行ってきましたぁ。
炭火焼きの会津地鶏が美味しいお店なんだけど、今回のメインは超常連のお友達が釣ってお持込したオニカサゴ！
800gほどのオニカサゴ2匹を二人でいただくってことで、地鶏は少しだけ。
歩に行けば必ず食べちゃう「せせり」と「むね」の串焼き。
せせりはこの食感とほどよい脂が病みつき〜♪
むねは柚胡椒味なんだけど、とってもジューシーで美味しいのぉ。
サラダも美味しいんだけど、メインのオニカサゴに備えて今日は枝豆と冷やしトマト。
そしていよいよメインのオニカサゴ〜！！
まずは姿造り。
キャー、やっぱりオニカサゴの顔ってかわゆいわぁ♪
写真撮りまくっちゃいました。
もちろんかわいいだけではありません！
プリプリお刺身はポン酢で食べてもお醤油で食べても美味しすぎぃ〜っ♪
オニカサゴって冬のお魚のイメージがあるけど、私は夏のオニカサゴが大好き。
二匹目はから揚げにしていただきました。
よく考えたらオニカサゴのから揚げって自分で作ったのしか食べたこと無かったかもぉ。
やっぱりプロに作ってもらうと美味しさ倍増だねぇ。
付け合せのトウモロコシの天ぷらがこれまた美味しい〜。
お腹に余裕があれば焼き鳥をもうちょっとと裏メニューのラーメンをお願いしたいところだったんだけど、さすがにお腹いっぱい。
裏メニューは次回持ち越し決定〜。（笑）
念の為に言っておきますが、「炭焼 歩」は会津地鶏料理のお店でございますので、オニカサゴは基本的にはありません。
歩に行かれてもくれぐれも「オニカサゴお願いしま〜す。」ってオーダーしないようにお願いしまぁ〜す。(*^m^*) ムフッ
本物の会津地鶏食べたことあるぅ？
↓
私の狙いはもちろんこれ♪
↓
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「炭焼 歩（ayumu）」
東京都大田区東嶺町45-2
営業時間：17時半〜24時
定休日：月曜日
TEL：03-3759-7039
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東急池上線の御嶽山駅のすぐそばにある小さなお店で、知る人ぞ知るって感じだったんだけど、一度新聞に掲載されてからは超人気店。
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お久しぶりに行ってきましたぁ。
炭火焼きの会津地鶏が美味しいお店なんだけど、今回のメインは超常連のお友達が釣ってお持込したオニカサゴ！
800gほどのオニカサゴ2匹を二人でいただくってことで、地鶏は少しだけ。
歩に行けば必ず食べちゃう「せせり」と「むね」の串焼き。
せせりはこの食感とほどよい脂が病みつき〜♪
むねは柚胡椒味なんだけど、とってもジューシーで美味しいのぉ。
サラダも美味しいんだけど、メインのオニカサゴに備えて今日は枝豆と冷やしトマト。
そしていよいよメインのオニカサゴ〜！！
まずは姿造り。
キャー、やっぱりオニカサゴの顔ってかわゆいわぁ♪
写真撮りまくっちゃいました。
もちろんかわいいだけではありません！
プリプリお刺身はポン酢で食べてもお醤油で食べても美味しすぎぃ〜っ♪
オニカサゴって冬のお魚のイメージがあるけど、私は夏のオニカサゴが大好き。
二匹目はから揚げにしていただきました。
よく考えたらオニカサゴのから揚げって自分で作ったのしか食べたこと無かったかもぉ。
やっぱりプロに作ってもらうと美味しさ倍増だねぇ。
付け合せのトウモロコシの天ぷらがこれまた美味しい〜。
お腹に余裕があれば焼き鳥をもうちょっとと裏メニューのラーメンをお願いしたいところだったんだけど、さすがにお腹いっぱい。
裏メニューは次回持ち越し決定〜。（笑）
念の為に言っておきますが、「炭焼 歩」は会津地鶏料理のお店でございますので、オニカサゴは基本的にはありません。
歩に行かれてもくれぐれも「オニカサゴお願いしま〜す。」ってオーダーしないようにお願いしまぁ〜す。(*^m^*) ムフッ
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2008.07.11
海鮮 花よし
釣り師の悲しい（！？）性で、お魚料理にはかなりうるさい私。
ウナギの産地偽装じゃないけど、最近のお魚はほぉ〜んと謎が多い。（爆）
それだけにお魚料理を食べに行こうと思うとかなりの勇気がいる。
新規開拓で新しいお店に行くと、最初のお魚を口に運ぶ時はっきり言って期待はしない。
釣り師は天然の超新鮮なお魚の味に慣れてるから、それがお魚を味わう時の基準になっちゃってるからねぇ。
お店の方には申し訳ないんだけど、これだけはどうしようもない。
っていうか自分でも悲しかったりする。(;^_^A
「美味しいよ。」って言われて食べに行って、(-_-;)ってなることがどれほど多いか。
そんな私がここのお魚ならおススメって思うのが吉川水産。
その吉川水産が直営しているお魚料理のお店が「海鮮 花よし」ですぅ♪
4月にグランデュオ蒲田に花よしがオープンした時はおススメの漁師膳をいただいたんだけど、その時に次にきたら絶対これ！って決めてたのが「鯵づくし丼」。
ちょうど鯵が美味しくなってきた頃だしってことで花よしへ。
メニューを見ると一瞬心が揺らぐぐらい魅力的なメニューがいっぱい。
でも今日は鯵！鯵！鯵！
鯵づくし丼をオーダー。
はぁ〜い、これが鯵づくし丼でございまぁ〜す♪ゎぁぃ♪ ヾ(*⌒∇⌒)八(⌒∇⌒*)ツ ゎぁぃ♪
ねっ、ねっ、すごいでしょ？
鯵っていろんな料理法があるから、釣りに行って釣ってきたらお刺身、たたき、なめろう、さんが・・・って私もいろいろ作って並べて食べてるんだけど、1つの丼に全部乗っかってるってなんかワクワクしちゃう。
しかも盛り付けが綺麗。(*^-^*)
白い大きな器に綺麗に盛り付けられてるんだけど、写真が上手く取れなくてそのおしゃれさがこの写真じゃ伝わらないのが残念〜。
真ん中に乗ってるのがお刺身。
腹身の脂がたまらなぁ〜い。
その隣がなめろう。
お味噌が多すぎず少なすぎずでちょうどいい。
その横には大きな骨せんべいもあるぅ〜♪（●＾.＾●）
これはたたき。
しょうが味になってます。
鮮度がいいからたたきにして小さくなった身もプリップリ。
さんが焼き。
大葉の香りと鯵の青魚の香りってほんとよく合うんだよねぇ。
薬味は青ネギ、生姜、カイワレ、ミョウガといっぱい。
美味しくて一気に食べたいところなんだけど、このまま食べる以外にお楽しみがあるのだっ。
なんとなんとお茶漬けにしちゃう！
温かいお出汁をかけて出汁茶漬け。
これがまたたまらないのぉ〜♪
器が大きいからちゃんと蓮華もついてます。
この1つの器の中で何種類もの「鯵コレクション」が楽しめるのってすごいでしょぉ？
至れり尽くせりで鯵を堪能できる鯵丼に大感激でございました。
あっ、忘れるところだった！
鯵づくし丼にはアサリのお椀もついてきます。
鯵づくし丼でお腹いっぱいかと思いきや、お魚とスイーツは別腹（爆）な私はしっかりノロゲンゲとメヒカリの炙りも食べちゃいました。
大きなお皿に二匹ずつ乗っかって登場。
これがノロゲンゲ。
顔が怖いぃ〜！
妖怪・のぉ〜ろぉ〜げぇ〜んげぇ〜って感じじゃない？(￣∀￣;)汗
他のお魚には例えられないねっとりした食感でいかにも深海魚って味でした。
こっちはメヒカリ。
身体は小さいけど結構肉厚で身がいっぱい。
頭までホクホクいただきましたぁ。
ノロゲンゲとメヒカリと一緒に盛り付けられていたこの赤い小さい丸いの。
何だろう？って思って食べてみたらなんとトマト！
直径は1センチあるかないかの大きさ。
へぇ〜、こんなのあるんだぁ。
お魚料理のお店でこんなトマトに出会えるなんて、さすが花よし！
さすがといえばもう一つ。
陶器のティッシュケースに入ったティッシュペーパー。
邪魔にならないようにさりげなく置かれてる。
こんな小さな陶器のティッシュケースがあるんだぁってトマトに続いてまたまた感心。
メインの食材以外にもこんな小さな「こんなのあるんだぁ♪」がいっぱいあるお店ってやっぱりいいなぁ。(o^−^o)
念願の鯵づくし丼は制覇したから、次は季節モノ狙いかな。
お魚って季節を楽しめるしお魚の数だけ味があるからやっぱり大好きっ♪
最近美味しくないメヒカリ（メヒカリちゃん。。。ごめんね(>.<)）が多いけど、このメヒカリはおいしいっ！(o^−^o)
↓
吉川水産といえばやっぱりはずせないのはマグロぉ〜♪
カマとマグロチャーシューね。
↓
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「海鮮 花よし」
東京都大田区西蒲田7-68-1
グランデュオ蒲田西館7階
営業時間：11時〜22時（ランチタイム11時〜14時）
TEL：03-5713-6281
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ウナギの産地偽装じゃないけど、最近のお魚はほぉ〜んと謎が多い。（爆）
それだけにお魚料理を食べに行こうと思うとかなりの勇気がいる。
新規開拓で新しいお店に行くと、最初のお魚を口に運ぶ時はっきり言って期待はしない。
釣り師は天然の超新鮮なお魚の味に慣れてるから、それがお魚を味わう時の基準になっちゃってるからねぇ。
お店の方には申し訳ないんだけど、これだけはどうしようもない。
っていうか自分でも悲しかったりする。(;^_^A
「美味しいよ。」って言われて食べに行って、(-_-;)ってなることがどれほど多いか。
そんな私がここのお魚ならおススメって思うのが吉川水産。
その吉川水産が直営しているお魚料理のお店が「海鮮 花よし」ですぅ♪
4月にグランデュオ蒲田に花よしがオープンした時はおススメの漁師膳をいただいたんだけど、その時に次にきたら絶対これ！って決めてたのが「鯵づくし丼」。
ちょうど鯵が美味しくなってきた頃だしってことで花よしへ。
メニューを見ると一瞬心が揺らぐぐらい魅力的なメニューがいっぱい。
でも今日は鯵！鯵！鯵！
鯵づくし丼をオーダー。
はぁ〜い、これが鯵づくし丼でございまぁ〜す♪ゎぁぃ♪ ヾ(*⌒∇⌒)八(⌒∇⌒*)ツ ゎぁぃ♪
ねっ、ねっ、すごいでしょ？
鯵っていろんな料理法があるから、釣りに行って釣ってきたらお刺身、たたき、なめろう、さんが・・・って私もいろいろ作って並べて食べてるんだけど、1つの丼に全部乗っかってるってなんかワクワクしちゃう。
しかも盛り付けが綺麗。(*^-^*)
白い大きな器に綺麗に盛り付けられてるんだけど、写真が上手く取れなくてそのおしゃれさがこの写真じゃ伝わらないのが残念〜。
真ん中に乗ってるのがお刺身。
腹身の脂がたまらなぁ〜い。
その隣がなめろう。
お味噌が多すぎず少なすぎずでちょうどいい。
その横には大きな骨せんべいもあるぅ〜♪（●＾.＾●）
これはたたき。
しょうが味になってます。
鮮度がいいからたたきにして小さくなった身もプリップリ。
さんが焼き。
大葉の香りと鯵の青魚の香りってほんとよく合うんだよねぇ。
薬味は青ネギ、生姜、カイワレ、ミョウガといっぱい。
美味しくて一気に食べたいところなんだけど、このまま食べる以外にお楽しみがあるのだっ。
なんとなんとお茶漬けにしちゃう！
温かいお出汁をかけて出汁茶漬け。
これがまたたまらないのぉ〜♪
器が大きいからちゃんと蓮華もついてます。
この1つの器の中で何種類もの「鯵コレクション」が楽しめるのってすごいでしょぉ？
至れり尽くせりで鯵を堪能できる鯵丼に大感激でございました。
あっ、忘れるところだった！
鯵づくし丼にはアサリのお椀もついてきます。
鯵づくし丼でお腹いっぱいかと思いきや、お魚とスイーツは別腹（爆）な私はしっかりノロゲンゲとメヒカリの炙りも食べちゃいました。
大きなお皿に二匹ずつ乗っかって登場。
これがノロゲンゲ。
顔が怖いぃ〜！
妖怪・のぉ〜ろぉ〜げぇ〜んげぇ〜って感じじゃない？(￣∀￣;)汗
他のお魚には例えられないねっとりした食感でいかにも深海魚って味でした。
こっちはメヒカリ。
身体は小さいけど結構肉厚で身がいっぱい。
頭までホクホクいただきましたぁ。
ノロゲンゲとメヒカリと一緒に盛り付けられていたこの赤い小さい丸いの。
何だろう？って思って食べてみたらなんとトマト！
直径は1センチあるかないかの大きさ。
へぇ〜、こんなのあるんだぁ。
お魚料理のお店でこんなトマトに出会えるなんて、さすが花よし！
さすがといえばもう一つ。
陶器のティッシュケースに入ったティッシュペーパー。
邪魔にならないようにさりげなく置かれてる。
こんな小さな陶器のティッシュケースがあるんだぁってトマトに続いてまたまた感心。
メインの食材以外にもこんな小さな「こんなのあるんだぁ♪」がいっぱいあるお店ってやっぱりいいなぁ。(o^−^o)
念願の鯵づくし丼は制覇したから、次は季節モノ狙いかな。
お魚って季節を楽しめるしお魚の数だけ味があるからやっぱり大好きっ♪
最近美味しくないメヒカリ（メヒカリちゃん。。。ごめんね(>.<)）が多いけど、このメヒカリはおいしいっ！(o^−^o)
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カマとマグロチャーシューね。
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東京都大田区西蒲田7-68-1
グランデュオ蒲田西館7階
営業時間：11時〜22時（ランチタイム11時〜14時）
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2008.06.27
MUS MUS・ムスムス
新丸ビル7階の「丸の内ハウス」の中にあるヘルシー蒸し料理のお店です。
「MUS MUS」（ムスムス=蒸す蒸す）ってそのままじゃぁ〜ん。（笑）
メインは蒸し料理なんだけど、普通の和のお惣菜もあります。
美味しそうな蒸し料理がいっぱいでどれにしようか迷うから、今回は土鍋蒸しにしてみましたぁ。
その前にカッテージチーズと彩り野菜サラダ。
トマト、パプリカ、ズッキーニ、キュウリ、タケノコ、インゲン、ルッコラにカッテージチーズが入ってて、ドレッシングは胡椒味なんだけどかなり薄味。
お野菜の甘みをしっかり堪能できるサラダ。
土鍋蒸しの豚肉は肩ロースとバラ肉から選べるので肩ロースをチョイス。
山形県安田畜産「杜仲高麗豚と季節野菜の土鍋蒸し」がこれ。
大きな土鍋を開けるとふわぁ〜っと湯気があがって、うわぁ〜おいしそぉ♪
豚肉の下には、白菜、シメジ、舞茸、牛蒡、白ネギ。。。ってお野菜がいっぱい。
ちなみに杜仲高麗豚とは、漢方薬で知られる杜仲葉と高麗人参を配合した特許製品「天然の素」を飼料に添加し、鳥海山の天然水を与え育てた三元交配豚なんだって。
普通の豚肉よりコラーゲンが多いのも有り難いねぇ。(*^.^*)
基本はお醤油味のお出汁なんだけど、ゴマダレや酢醤油、ラー油に柚胡椒って自分の好みでつけダレを作ることができるから、いろんな味を楽しめちゃう。
お肉とお野菜をさっさと完食したら次はお魚。
ムスムスのお魚は山形県庄内浜より早朝水揚げされた天然物。
この日はメバル、アマダイ、ソイ、イシダイ、イシモチ、マダイが居たので旬のイシダイに決定〜。
和風か中華風かを選べるのでイシダイの香りを楽しみたくて和風でお願いしました。
そして出てきたイシダイはこれ。
皮が剥いであったので一瞬ビックリしたんだけど、顔はしっかりイシダイさん♪（笑）
はっきり言って私が今まで釣ったことがあるイシダイより間違いなく大きい。（爆）
お肉やお野菜ももちろん美味しかったんだけど、お魚を食べて「蒸す」って料理法がいかに素材の味を生かせるのかをあらためて実感。
ああ〜、美味しかったぁ♪
ってここで終わりではありません。（笑）
本日の〆はこれ。
烏骨鶏の卵かけご飯〜！
烏骨鶏の卵ってこれ食べたら他の卵が食べられないぐらい濃厚で美味しいんだけど、問題は高価格なこと。
だから頂き物だとか実家が送ってくれたりだとかでしか食べたことがありましぇ〜ん。ヾ（￣ー￣；）ォィォィ
自腹で食べるのは初体験！ばしぃ!!（ ･＿･）ノ☆（*＿ ＿）
照明のせいで黄味の色が上手く写せなかったのが残念だけど、すごい濃いのぉ。
これに卵かけご飯専用のお醤油を入れます。
このお店はご飯にもしっかり拘ってて庄内産「天日干し米」を土鍋で炊いてるからとっても美味しい。
そんなご飯に烏骨鶏の卵なんてもう最高！
セットになってる豚汁もお野菜がいっぱいで、これだけでご飯のおかずになりそう。
杜仲高麗豚もお野菜もイシダイも、余計な味付けをしないで素材の味を楽しめるから軽く食べられてズシッとこないからいいねぇ♪
。。。ってことは。。。うわっ！また食べ過ぎたぁ！！(￣∀￣;)汗
杜仲高麗豚食べてみたい方はこちら〜♪
↓
卵の王様、烏骨鶏の卵もあるよぉ〜ん♪
↓
烏骨鶏のお肉って知ってるぅ？
↓
女性ブログ
「MUS MUS」
東京都千代田区丸の内1-5-1 新丸ビル7F
営業時間：11時〜15時（LO14時30分）、17時〜28時（LO27時15分）、
日祝連休最終日17時〜23時（LO22時30分）
年中無休
TEL：03-5218-5200
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「MUS MUS」（ムスムス=蒸す蒸す）ってそのままじゃぁ〜ん。（笑）
メインは蒸し料理なんだけど、普通の和のお惣菜もあります。
美味しそうな蒸し料理がいっぱいでどれにしようか迷うから、今回は土鍋蒸しにしてみましたぁ。
その前にカッテージチーズと彩り野菜サラダ。
トマト、パプリカ、ズッキーニ、キュウリ、タケノコ、インゲン、ルッコラにカッテージチーズが入ってて、ドレッシングは胡椒味なんだけどかなり薄味。
お野菜の甘みをしっかり堪能できるサラダ。
土鍋蒸しの豚肉は肩ロースとバラ肉から選べるので肩ロースをチョイス。
山形県安田畜産「杜仲高麗豚と季節野菜の土鍋蒸し」がこれ。
大きな土鍋を開けるとふわぁ〜っと湯気があがって、うわぁ〜おいしそぉ♪
豚肉の下には、白菜、シメジ、舞茸、牛蒡、白ネギ。。。ってお野菜がいっぱい。
ちなみに杜仲高麗豚とは、漢方薬で知られる杜仲葉と高麗人参を配合した特許製品「天然の素」を飼料に添加し、鳥海山の天然水を与え育てた三元交配豚なんだって。
普通の豚肉よりコラーゲンが多いのも有り難いねぇ。(*^.^*)
基本はお醤油味のお出汁なんだけど、ゴマダレや酢醤油、ラー油に柚胡椒って自分の好みでつけダレを作ることができるから、いろんな味を楽しめちゃう。
お肉とお野菜をさっさと完食したら次はお魚。
ムスムスのお魚は山形県庄内浜より早朝水揚げされた天然物。
この日はメバル、アマダイ、ソイ、イシダイ、イシモチ、マダイが居たので旬のイシダイに決定〜。
和風か中華風かを選べるのでイシダイの香りを楽しみたくて和風でお願いしました。
そして出てきたイシダイはこれ。
皮が剥いであったので一瞬ビックリしたんだけど、顔はしっかりイシダイさん♪（笑）
はっきり言って私が今まで釣ったことがあるイシダイより間違いなく大きい。（爆）
お肉やお野菜ももちろん美味しかったんだけど、お魚を食べて「蒸す」って料理法がいかに素材の味を生かせるのかをあらためて実感。
ああ〜、美味しかったぁ♪
ってここで終わりではありません。（笑）
本日の〆はこれ。
烏骨鶏の卵かけご飯〜！
烏骨鶏の卵ってこれ食べたら他の卵が食べられないぐらい濃厚で美味しいんだけど、問題は高価格なこと。
だから頂き物だとか実家が送ってくれたりだとかでしか食べたことがありましぇ〜ん。ヾ（￣ー￣；）ォィォィ
自腹で食べるのは初体験！ばしぃ!!（ ･＿･）ノ☆（*＿ ＿）
照明のせいで黄味の色が上手く写せなかったのが残念だけど、すごい濃いのぉ。
これに卵かけご飯専用のお醤油を入れます。
このお店はご飯にもしっかり拘ってて庄内産「天日干し米」を土鍋で炊いてるからとっても美味しい。
そんなご飯に烏骨鶏の卵なんてもう最高！
セットになってる豚汁もお野菜がいっぱいで、これだけでご飯のおかずになりそう。
杜仲高麗豚もお野菜もイシダイも、余計な味付けをしないで素材の味を楽しめるから軽く食べられてズシッとこないからいいねぇ♪
。。。ってことは。。。うわっ！また食べ過ぎたぁ！！(￣∀￣;)汗
杜仲高麗豚食べてみたい方はこちら〜♪
↓
卵の王様、烏骨鶏の卵もあるよぉ〜ん♪
↓
烏骨鶏のお肉って知ってるぅ？
↓
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「MUS MUS」
東京都千代田区丸の内1-5-1 新丸ビル7F
営業時間：11時〜15時（LO14時30分）、17時〜28時（LO27時15分）、
日祝連休最終日17時〜23時（LO22時30分）
年中無休
TEL：03-5218-5200
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今日は何位かなぁ？(((o(^。^")o)))ワクワク
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2008.05.14
神田 新八 新丸ビル店
去年、「クエ茶漬け」を食べに行ったことがある、新丸ビルの中にあるお店「神田 新八」。
今回はランチの「焼き魚定食」でございますぅ♪
この日の焼き魚定食は金目鯛の一夜干し。
↑の写真が思いっきり斜めなのは、定食全部の写真を撮ろうと思いっきり手を上に伸ばしたからカメラを覗かずシャッターを押したから。(笑)
あとから考えれば、座ったままじゃなくて立って写真を撮ればよかったんだよねぇ。
おバカです。(￣∀￣;)汗
金目鯛の一夜干し。
大型のトロキンメじゃないけど、食べ応えのあるサイズです。
一夜干しって普通の四角い割り箸だとちょっと食べにくいんだよねぇ。
お箸の先が尖ってたら細かいところの身もきれいにとれるんだけど、この日はかなり四苦八苦。(笑)
でも美味しいから必死でほじって思わず無口なランチタイム。(;^_^A
これは小鉢料理のサラダ風酢の物。
春雨やハム、キュウリが入ってさっぱり味です。
金目鯛に夢中になっててついつい後回しになっちゃったけど。(笑)
こっちは筑前煮。
こういう煮物系はやっぱりいいねぇ♪
ご飯が進みまするぅ。(*^_^*)
前回の「クエ茶漬け」よりお手軽に食べられるランチの定食は、この焼き魚定食のほかに煮魚定食とからあげ定食があります。
この日の煮魚定食はカジキだったんだけど、大きくて美味しそうでございました。
お昼にお手軽に美味しいお魚を食べたい時にピッタリなお店です♪
脂ののったおっきな金目鯛〜。(*^_^*)
↓
一夜干しもあるよぉ。下田産の特大40cmオーバー＆約1kgの地金目！
↓
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「神田 新八 〜新丸ビル〜」
東京都千代田区丸の内1-5-1 新丸の内ビルディング5F
営業時間：ランチ 月〜金 11:00〜15:00(L.O.14:30)
土・日・祝 11:00〜15:00(L.O.14:00)
ディナー 月〜土 16:30〜23:00(L.O.22:00)
日・祝 16:30〜22:00(L.O.21:30)
定休日：無休
TEL：03-3287-3688
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今回はランチの「焼き魚定食」でございますぅ♪
この日の焼き魚定食は金目鯛の一夜干し。
↑の写真が思いっきり斜めなのは、定食全部の写真を撮ろうと思いっきり手を上に伸ばしたからカメラを覗かずシャッターを押したから。(笑)
あとから考えれば、座ったままじゃなくて立って写真を撮ればよかったんだよねぇ。
おバカです。(￣∀￣;)汗
金目鯛の一夜干し。
大型のトロキンメじゃないけど、食べ応えのあるサイズです。
一夜干しって普通の四角い割り箸だとちょっと食べにくいんだよねぇ。
お箸の先が尖ってたら細かいところの身もきれいにとれるんだけど、この日はかなり四苦八苦。(笑)
でも美味しいから必死でほじって思わず無口なランチタイム。(;^_^A
これは小鉢料理のサラダ風酢の物。
春雨やハム、キュウリが入ってさっぱり味です。
金目鯛に夢中になっててついつい後回しになっちゃったけど。(笑)
こっちは筑前煮。
こういう煮物系はやっぱりいいねぇ♪
ご飯が進みまするぅ。(*^_^*)
前回の「クエ茶漬け」よりお手軽に食べられるランチの定食は、この焼き魚定食のほかに煮魚定食とからあげ定食があります。
この日の煮魚定食はカジキだったんだけど、大きくて美味しそうでございました。
お昼にお手軽に美味しいお魚を食べたい時にピッタリなお店です♪
脂ののったおっきな金目鯛〜。(*^_^*)
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「神田 新八 〜新丸ビル〜」
東京都千代田区丸の内1-5-1 新丸の内ビルディング5F
営業時間：ランチ 月〜金 11:00〜15:00(L.O.14:30)
土・日・祝 11:00〜15:00(L.O.14:00)
ディナー 月〜土 16:30〜23:00(L.O.22:00)
日・祝 16:30〜22:00(L.O.21:30)
定休日：無休
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2008.05.10
炭火焼肉 遊牧 恵比寿店
以前から気になってた焼肉やさん「炭火焼肉 遊牧」に行ってきました。
何故「遊牧」が気になってたかというと、「米沢牛・山形牛一頭買いの店」ってデカデカと大きな文字で書いてあったから。
なんか気になるでしょ？(笑)
それにね、サイトのこの文句も♪
↓以下サイトより抜粋。
最高級霜降りのリブロース、サーロイン、特上カルビ塩は2,380円、フィレを2,480円。限定の山形牛ハラミ、上タンを1980円。一頭買いならではの希少な部位もあるので詳しくは店員まで！
直接一頭セリで買っているからこその、この値段と品質！！！うまくてあたりまえ！です！！！
遊牧では、山形牛は山形食肉公社より、米沢牛は米沢食肉公社より、丸一頭（Ａ-4、Ａ-5の牝牛のみ）を直接セリ落としています。
セリで落札した牛枝肉はそのままの状態で吊るし、5〜10日ほどねかせ熟成させます。
熟成させた牛枝肉は独自のカット法で解体し、各店舗に届けられます。
旨みが一番出る時期に合わせ、お客様にご提供しております。
また直接セリ落とすことにより中卸しを通さないため、その分リーズナブルな価格を実現しました。
最高の霜降りの牝牛を是非、塩味でワサビをのせてお召し上がり下さい。
ねっ、ねっ、これ↑読んだら行きたくなっちゃうでしょぉ？(#^.^#)
ってことで今回は恵比寿店に突撃です。
お店の前のショーケースには美味しそうなお肉がいっぱい並んでるぅ♪
お店の中はカウンター席が充実してて、小人数での焼肉にもピッタリ。
メニューには「牛さんの図」が書いてあって、ちゃんとお肉の場所の説明がされてます。
これってわたし的にはありがたい。(笑)
まずは前菜。
お豆腐やお野菜たっぷりで、味があまり濃くないのがいい。
本日の特選盛り。
肩ロース。
上カルビ。
上ロース。
カシラ。
ブリスケ。
上腕部分らしい。
おススメは塩ってことだったので全部塩〜。
わさびをつけていただくんだけど、このわさびがまた美味しいのだっ♪
セロリキムチ。
キムチなんだけど結構歯ごたえがあってシャキシャキ。
サラダ感覚で食べられます。
冷やしトマト。
甘くて美味しい。
追加したしんしん。
脂が少なめで霜降りを堪能したあとにはぴったり♪
シメは冷麺。
あっさりしててちょっと和風なスープ。
麺はしっかり韓国冷麺でなかなか噛み切れない〜。（笑）
韓国冷麺ってこの歯ごたえがいいんだよねぇ♪
いやぁ〜、またまた食べた！食べたっ！
サイトの「この値段と品質！！！うまくてあたりまえ！」の文句どおりでございました。
今回食べられなかったメニューがいっぱいあるから、これから順番に制覇していくぞぉ〜。(o^−^o)
米沢牛登起波漬はこちら♪
↓
こっちはお手軽な米沢牛すじ肉煮込み♪
↓
女性ブログ
「炭火焼肉 遊牧 恵比寿店」
東京都渋谷区恵比寿南1-8-1 STM恵比寿ビル1F
営業時間：月〜金 11:30〜14:00、月〜金 17:00〜04:00、土 16:00〜04:00、日・祝 16:00〜02:00
定休日：無休
TEL：03-5725-2929
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なんか気になるでしょ？(笑)
それにね、サイトのこの文句も♪
↓以下サイトより抜粋。
最高級霜降りのリブロース、サーロイン、特上カルビ塩は2,380円、フィレを2,480円。限定の山形牛ハラミ、上タンを1980円。一頭買いならではの希少な部位もあるので詳しくは店員まで！
直接一頭セリで買っているからこその、この値段と品質！！！うまくてあたりまえ！です！！！
遊牧では、山形牛は山形食肉公社より、米沢牛は米沢食肉公社より、丸一頭（Ａ-4、Ａ-5の牝牛のみ）を直接セリ落としています。
セリで落札した牛枝肉はそのままの状態で吊るし、5〜10日ほどねかせ熟成させます。
熟成させた牛枝肉は独自のカット法で解体し、各店舗に届けられます。
旨みが一番出る時期に合わせ、お客様にご提供しております。
また直接セリ落とすことにより中卸しを通さないため、その分リーズナブルな価格を実現しました。
最高の霜降りの牝牛を是非、塩味でワサビをのせてお召し上がり下さい。
ねっ、ねっ、これ↑読んだら行きたくなっちゃうでしょぉ？(#^.^#)
ってことで今回は恵比寿店に突撃です。
お店の前のショーケースには美味しそうなお肉がいっぱい並んでるぅ♪
お店の中はカウンター席が充実してて、小人数での焼肉にもピッタリ。
メニューには「牛さんの図」が書いてあって、ちゃんとお肉の場所の説明がされてます。
これってわたし的にはありがたい。(笑)
まずは前菜。
お豆腐やお野菜たっぷりで、味があまり濃くないのがいい。
本日の特選盛り。
肩ロース。
上カルビ。
上ロース。
カシラ。
ブリスケ。
上腕部分らしい。
おススメは塩ってことだったので全部塩〜。
わさびをつけていただくんだけど、このわさびがまた美味しいのだっ♪
セロリキムチ。
キムチなんだけど結構歯ごたえがあってシャキシャキ。
サラダ感覚で食べられます。
冷やしトマト。
甘くて美味しい。
追加したしんしん。
脂が少なめで霜降りを堪能したあとにはぴったり♪
シメは冷麺。
あっさりしててちょっと和風なスープ。
麺はしっかり韓国冷麺でなかなか噛み切れない〜。（笑）
韓国冷麺ってこの歯ごたえがいいんだよねぇ♪
いやぁ〜、またまた食べた！食べたっ！
サイトの「この値段と品質！！！うまくてあたりまえ！」の文句どおりでございました。
今回食べられなかったメニューがいっぱいあるから、これから順番に制覇していくぞぉ〜。(o^−^o)
米沢牛登起波漬はこちら♪
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「炭火焼肉 遊牧 恵比寿店」
東京都渋谷区恵比寿南1-8-1 STM恵比寿ビル1F
営業時間：月〜金 11:30〜14:00、月〜金 17:00〜04:00、土 16:00〜04:00、日・祝 16:00〜02:00
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2008.05.04
古酒と琉球料理 東京うりずん
那覇市安里に本店のある沖縄料理のお店「うりずん」の東京店。
新丸ビルの5階にあります。
本店が誕生したのは沖縄が本土に復帰した1972年の8月15日だそうで、沖縄の歴史を感じるお店ですね。
「うりずん」って言葉は沖縄の旧暦2、3月頃（新暦の3、4月）の季節を表す言葉で、短い冬が終わり、大地や待機に潤いが増して、春〜夏へと微妙に季節が変化していく頃を「うりずん」というそうです。
って薀蓄はこのぐらいにして。。。（笑）
今回も4人でいろいろ食べてきました。
お酒飲めない人の私は今日もかわいくシークヮーサージュース。
食べたものいきまぁ〜す♪
タコの油みそ。
油みそのことを沖縄ではアンダンスーっていって保存食なんだって。
あたたかいご飯のおかずにピッタリって感じ。
島らっきょうの天ぷら。
さっぱりしてて美味しいのぉ。
定番のゴーヤーチャンプルー。
これだけははずせない！（笑）
イラブチャーのお刺身。
イラブチャーってアオブライのことね。
お花盛りがきれいでしょ？
中身のお吸い物。
中身っていうのは豚のホルモン（胃とか腸）。
中身ってネーミングがそのものなのが笑えるぅ。
イカスミやきそば。
沖縄そばの焼きそばなんだけど、見た目はイタリアンのイカスミパスタって感じ。
もちろん唇や口の中は真っ黒〜。（爆）
ひらやーちー。
沖縄版チヂミみたいなもの。
かなりモチモチしてるからお腹が膨れます。
ミミガーお刺身。
コリコリした歯ざわりがよろしげ♪
ラフテー。
豚肉の三枚肉を使った角煮。
とろとろ〜と柔らかい。
沖縄そば。
手打ちの麺にはガジュマルの木の灰汁が使われてるそうです。
かつお出汁と豚スープであっさり。
デザートのアイスクリームはサトウキビ味。
自然な甘さが美味しい♪
さ
うりずんは20年以上前から古酒（クース）作りを始めていて、寝かせながら一年に一度新しいお酒を加えてお酒に活力を与えるというやり方で、一番美味しい状態でお客さんに出せるように計算して東京でも出されているそうです。
お酒が飲めない私にはよくわからないんだけど、うりずん特製の古酒3種類が東京うりずんでも楽しめるんだって。
私が飲める3種類はマンゴージュースとシークヮーサージュースとさんぴん茶ぐらいだけど。(;^_^A
うりずんジーマーミー豆腐
↓
泡盛【うりずん】
↓
女性ブログ
「東京うりずん」
東京都千代田区丸の内1-5-1 新丸の内ビルディング5F
営業時間：ランチ11:00〜15:00(L.O.14:30)、
ディナー 月〜土 17:00〜04:00(L.O.)、日・祝 17:00〜23:00(L.O.22:00)
定休日：年中無休
TEL：03-5224-8040
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って薀蓄はこのぐらいにして。。。（笑）
今回も4人でいろいろ食べてきました。
お酒飲めない人の私は今日もかわいくシークヮーサージュース。
食べたものいきまぁ〜す♪
タコの油みそ。
油みそのことを沖縄ではアンダンスーっていって保存食なんだって。
あたたかいご飯のおかずにピッタリって感じ。
島らっきょうの天ぷら。
さっぱりしてて美味しいのぉ。
定番のゴーヤーチャンプルー。
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イラブチャーのお刺身。
イラブチャーってアオブライのことね。
お花盛りがきれいでしょ？
中身のお吸い物。
中身っていうのは豚のホルモン（胃とか腸）。
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イカスミやきそば。
沖縄そばの焼きそばなんだけど、見た目はイタリアンのイカスミパスタって感じ。
もちろん唇や口の中は真っ黒〜。（爆）
ひらやーちー。
沖縄版チヂミみたいなもの。
かなりモチモチしてるからお腹が膨れます。
ミミガーお刺身。
コリコリした歯ざわりがよろしげ♪
ラフテー。
豚肉の三枚肉を使った角煮。
とろとろ〜と柔らかい。
沖縄そば。
手打ちの麺にはガジュマルの木の灰汁が使われてるそうです。
かつお出汁と豚スープであっさり。
デザートのアイスクリームはサトウキビ味。
自然な甘さが美味しい♪
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うりずんは20年以上前から古酒（クース）作りを始めていて、寝かせながら一年に一度新しいお酒を加えてお酒に活力を与えるというやり方で、一番美味しい状態でお客さんに出せるように計算して東京でも出されているそうです。
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