横浜~東京のグルメ情報です。京都、大阪、神戸などの関西グルメ情報も少々。Benriに使えるグルメブログ。美味しいものを求めて横浜と神戸を行ったり来たり!?
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2017.01.01 謹賀新年
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明けましておめでとうございます。
本年も。。。じゃなくて本年こそ。。。よろしくお願い致します。(;^_^A

ここ、すっかり1年に一度の年賀状ブログになってるなぁって思ったら、去年は一年一度の更新もしないまま。
神戸にお引越ししてから尚一層食べ歩き頻度は高くなってるんだけど、あまりに多くてUPする気合が入らず。。。
今年からまたUPしていければなと思っています。

まずは恒例の(?)今年のお節料理。
両親、叔父夫婦、私、お向かいに住んでる妹家族と大人数で迎えるお正月。
一昨年は姪っ子の中学受験、去年は甥っ子の中学受験でお正月もバタバタだったので、今年はお久しぶりにのんびり。
年齢層が幅広いのでお好みも色々になってきたところで、最近はやりの個食お節にしてみました。

両親と叔父夫婦はなだ万、大和屋、美濃吉。

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妹夫婦は宝塚ホテルの和洋中お節。

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甥っ子、姪っ子はポートピアホテルの和洋中お節。

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そしてお魚大好きな私は魚三楼。

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魚三楼のは塩ウニまで入ってて大満足♪
それぞれが好きなお節を選べるし、お弁当みたいに一人分ずつきれいにもりつけられてるから個食お節ってけっこういいかも。O(^-^)O

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ノーベル賞の受賞パーティーで飲まれる日本酒ってことで有名になった「福寿」。
最近美味しい日本酒でお酒の練習をしてる私には甘くないのはいいんだけどちょっと物足りないお味でございました。(爆)

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2015.01.01 謹賀新年
明けましておめでとうございます。
今年もよろしくお願い致します。
皆様にとって幸多い一年になりますように。

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更新が滞ることの多いこのブログですが、まさかまさかの1年ぶり!
二記事連続でお節料理の記事のブログってなかなか無いよねぇ~。(・_・)ノ☆(*__)

去年は神戸からの記事をどんどん更新しながら時々東京や横浜の記事も。。。って思ってたんだけど、春から「人間にすると30歳近いオカマの息子」ができたことで生活が一変してしまい今もまだ元の生活に戻れていない状態です。
今年は少しずつ前進しなければと思ってるのでここも頑張って更新していきたいです。


ってことで今年のお節料理~♪

和風のお節は明石にある「人丸花壇(ひとまるかだん)」のお節。

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見た目に地味なんだけど明石ダコや明石の魚介類をたっぷり使ったお魚好きには嬉しい内容。


一の重は、寿伊勢海老、祝鯛宝船焼、蒸し鮑、蛸諸味柚子釜、高砂穴子市松煮、牡丹百合根、青梅蜜煮、お多福豆、葉付金柑、結びのし梅、揚げ稲穂。

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二の重は、蛸塩辛竹筒、丹波黒豆、数の子、田作り、栗抹茶金団、唐墨、金柑イクラ、紅白小袖、子持ち鮎、茶振り生子、鯛龍皮巻、サーモン巻、天子利休漬、海老手綱寿司、紅白小川さごし、蛸卯の花、柿なます、叩き牛蒡、花蓮根、菊花蕪、千代呂木、結び昆布。

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三の重は、甘鯛粕漬、真名鰹西京漬、鰻八幡巻、蟹レーズン松風、車海老芝煮、合鴨ワイン煮、烏賊黄金焼、編笠柚子、栗渋皮煮、二色手毬麩、千社唐、初地神、床節旨煮、蛸柔らか煮、飯蛸艶煮、曙堀川牛蒡、亀甲海老芋、蓮根小倉煮、筍土佐煮、慈姑旨煮、結びこんにゃく、どんこ椎茸、梅人参、蕗青煮、絹さや。

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洋風お節は去年と同じ「CHEZ MATSUO(シェ松尾)」のフレンチお節。

タラバ蟹のアスピック、つぶ貝の燻製オイルマリネ、ドライトマトのオイル漬け、数の子のワイン漬け、和牛腿肉のロースト、有頭海老スモーク、クリームチーズとゴルゴンゾーラの生ハム巻き、パテ・ド・カンパーニュ、ボタン海老と甘海老のテリーヌ、オリーブのマリネ、香味野菜のピクルス。
海の幸のマリネ、黒豆のラグー、栗のシロップ煮、帆立のプチテリーヌ、、鮑の酒蒸し、貝柱のスモーク、ホロホロ鳥のファルシー、タコのジェノベーゼ、合鴨ロース肉のスモーク、スモークサモントラウト、豚肉と牛タンのパイ包み焼、鶏の蒸し焼きモザイク仕立て、砂肝のコンフィ、ドライアプリコット。

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今年もお腹いっぱい。
ごちそうさまでした。


人間にすると30歳近いオカマの息子はこちら♪
 ↓
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去年の年明けはノロ堪能で大変だったけど、今年はちゃんと元気で新年を迎えることができました。
相変わらずの勢いで食べ歩いてるのに更新は滞りまくりで困ったものですが(爆)、今年も美味しい物たくさん食べていつも笑顔でいられたらいいなぁ♪


今年のお節料理は西村屋の和のお節とシェ松尾の洋のお節の二種類にしてみました。


まずは西村屋の和のお節。
西村屋と言えばカニで有名なんだけどお節はかなり地味な感じ。
味は美味しかったんだけどちょっと華やかさに欠けるのが残念。

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一の重。
鯛博多押し、雲丹真丈、栗金団、錦玉子、紅白蒲鉾、黒豆蜜煮、田作り、千車塔、蕨烏賊、バイ貝旨煮、数の子、金柑蜜煮。

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二の重。
伊達巻、真名鰹西京焼、鮎甘露煮、二色串、栗松風、叩き牛蒡、かに団子、蟹紅白巻、菊花蕪、子持ち昆布、いくら釜、花蓮根、梅蜜煮、小鯛笹漬、蛸南蛮漬、サケの奉書巻。

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三の重。
はや昆布巻、花百合根、くわい六方、梅人参、筍旨煮、穴子鳴門巻、手毬麩、海老艶煮、アワビの艶煮、天子甘露煮、噴き含め煮、牛肉八幡巻、海老芋含め煮。

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こちらはシェ松尾の洋風おせち。
ちょっとずついろんな種類が入ってるから飽きずに楽しめる。

タラバ蟹のアスピック、数の子ワイン漬け、和牛腿肉のロースト、有頭海老のスモーク、パテ・ド・カンパーニュ、クリームチーズとゴルゴンゾーラの生ハム巻き、ボタン海老・甘海老のテリーヌ、オリーブのマリネ、香味野菜のピクルス、ドライトマトのオイル漬け、つぶ貝の燻製オイルマリネ。

海の幸マリネ、黒豆のラグー、栗のシロップ煮、帆立のプチテリーヌ、あわびの酒蒸し、貝柱のスモーク、ホロホロ鳥のファルシー、タコのジェノベーゼ、合鴨ロース肉のスモーク、ドライアプリコット、砂肝のコンフィ、鶏の蒸し焼きモザイク仕立て、豚肉と牛タンのパイ包み焼き、スモークサーモン。

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毎年のことだからできるだけ違うお店のお節料理がいいねって選ぶんだけど、だんだんネタが無くなってきて去年から和と洋とか和と中華とか二種類のお節を頼んで少しずつ色々楽しむパターン。
和と洋と中華の五段重とかあるといいのになぁ。(笑)


【SW】[シェ松尾]シュミネガトーセック詰合せ(2641-2901-01284/286)【楽ギフ_のし】【楽ギフ_の...
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クリスマスメニュー繋がりでもう一軒。
今年3月に丸の内にオープンしたKITTE(キッテ)の中にある信州松本ヒカリヤのクリスマスコースも頂いてきました♪

この日は東京ミチテラスを見に行ってその帰りに飛び込みで伺ったんだけど、運よくお客さんの入れ替わり時間で席が空いてラッキー☆

前菜はお野菜たっぷり。
信州産のオーガニックお野菜はとっても美味しくて、生でポリポリなんて絶対無理なはずの大嫌いなニンジンもクリームチーズのディップをつけて食べちゃったからお友達もビックリ。(笑)

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山形村の長芋のローストサラダ柚子胡椒ドレシッング。
このお料理はこのお店のおススメ料理の一つなんだけどシャキシャキ山芋の食感がいいねぇ。

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松本一本ネギト信州牛巻きすき焼き風とローストチキン。

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松本一本ネギ信州牛巻きすき焼き風もこのお店におススメ料理。
やわらかい信州牛と甘いネギが口の中でとろけちゃう。

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思いがけず頂けたローストチキンも柔らかくて美味しかったよぉ。

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〆のお蕎麦は安曇野のお蕎麦。
やっぱりこののど越しと香りが最高~。 

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クリスマスデザートはモンブランとりんごのジュレ。

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パウダーシュガーかと思ってたこの白い「粉雪」。
口に入れると予想外なとけ具合でパウダーシュガーでは無さそう。
何だったのか最後までわからなかったんだけど、お店の方に聞いて来ればよかったなぁ。

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このヒカリヤを訪れたのは今回で二度目。

ヒカリヤの本店は信州の松本で120年前に建てられた歴史的建築物の有名商家をリノベーションしたフレンチと和食のお店。
KITTEにそのヒカリヤの東京初出店のお店が入るって知ってからずっと楽しみにしてました。
先月初めて来た時に産地直送のオーガニックのお野菜やプラチナサーモンを頂いてその美味しさにすっかりファンになっちゃいました♪

まだまだ食べてみたいお料理いっぱい。
三回目の訪問もそう遠くはないかな。O(^-^)O


ヒカリヤのオーガニックお野菜のスイーツいろいろ。

アトリエ・ド・ヒカリヤ 野菜のマカロン 8個入り詰め合わせ
 ↓



アトリエ・ド・ヒカリヤ 【完熟トマトがおいしさの秘密】トマトのパウンドケーキ 1本入り (...
 ↓



アトリエ・ド・ヒカリヤ さつまいものパウンドケーキ 1本入り (ご自宅用 簡易包装)
 ↓




「信州松本ヒカリヤ」
東京都千代田区丸の内2-7-2 JPタワーKITTE5F
営業時間:ランチ11:00~14:00、ティー14:00~17:00、ディナー17:00~23:00(L.O.21:30、ドリンクL.O.22:30)、 日・祝日17:00~22:00(L.O.20:30、ドリンクL.O.21:30)
定休日:無休
TEL:03-6256-0828


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今年のクリスマスは山王パークタワー27階にある「春秋」で和食のクリスマス♪

。。。って長い間更新していなかったことに触れずに進めようとしてるsatominさん。(爆)
いやいや、住処を神戸に移したりね、いろいろバタバタしてて。。。でも食べ歩きは続けてるからネタだけは山盛りに溜まってるんだけどね。。。


山王パークタワー27階と言えば眼下に広がる夜景が素敵!もうそれだけで大満足なロケーション。←何気に本題に戻してごまかそうとしているらしい。(;^_^A

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しっとりとクリスマスコースをいただきました。

まずはスパークリングワインでメリークリスマス☆

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前菜は三種類。
オマール海老のムース、帆立のクロケット、蕪に詰めた金目鯛。

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産地直送鮮魚のお造り。
マグロ、寒ブリ、サワラのたたき。
どれも鮮度バッチリでございました。

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シャラン鴨とホワイトアスパラガス~卵のムース、トリュフソース~。
ホワイトアスパラガスを焼いたものは初めて食べたんだけど思いのほかシャッキリしててビックリ。

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アンコウのポワレ春秋風。
アンコウの火の通し具合がちょうどよくてほんわり美味しい~。

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黒毛和牛と農園野菜の炭火焼き。
あっさりスダチから韓国風味噌まで好みでいろんな味が楽しめる。

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春秋スタイル寿司。
お寿司の前ですでにお腹いっぱいだったんだけど全部しっかりいただけました。(笑)

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Xmasデザート。
見た目よりさっぱりな味で和食のあとにすごく合うクリスマス仕様のケーキ。

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和食なんだけどお店の雰囲気にぴったりなスタイリッシュなお料理。
見た目に拘ってるだけではなくてちゃんと食材の組み合わせを考えて作られてるから大人が満足できるお店です。

やっぱりこういうお店って好きだなぁ♪


「春秋・溜池山王店」
東京都千代田区永田町2-11-1 山王パークタワー 27F
営業時間:【月~金】<ランチ>11:30~14:30(L.O.14:00)<ディナー>17:00~23:00(L.O.22:00)、
     【土】17:00~23:00(LO22:00) 
定休日:日・祝
TEL:050-5869-0591(予約専用番号)、03-3592-5288(問い合わせ専用番号)

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